Ticari süt işletmelerince 810 bin 220 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %12,8 arttı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,3 arttı.

Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %13,5 arttı, ayran üretimi %18,1 arttı, yoğurt üretimi %12,0 arttı, içme sütü üretimi %13,0 arttı, tereyağı üretimi %1,2 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,8 arttı, ayran üretimi %8,1 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %0,8 arttı, tereyağı üretimi %10,3 azaldı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2023

(Ton)

	Kasım	Ocak-Kasım
	2022	2023	Değişim (%)	2022	2023	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	718 166	810 220	12,8	8 955 418	9 344 875	4,3
İçme sütü	123 121	139 149	13,0	1 362 343	1 372 714	0,8
Yoğurt	87 717	98 250	12,0	1 073 383	1 120 510	4,4
Ayran	60 686	71 688	18,1	703 458	760 754	8,1
İnek peyniri	56 107	63 672	13,5	642 318	705 161	9,8
Tereyağı	6 167	6 094	-1,2	88 426	79 331	-10,3

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %1,1 oranında azalarak 810 bin 220 ton oldu.

Bir önceki ay 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %2,1 oranında artarak 139 bin 149 ton olarak gerçekleşti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı