1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

1. ZEYTİNDEN GELEN SAĞLIK

Zeytinyağı özellikle Akdeniz havzası ve komşu bölgelerde yaygın olarak yetişen ve ilk bilgilerin Romalılar ve Yunan mitolojisine kadar uzandığı zeytin ağacının meyvesi zeytinden elde edilmektedir. Akdeniz diyetindeki birincil yağ kaynağıdır. Zeytinyağı, zeytinin çekirdeğiyle birlikte sıkılarak elde edilen şeffaf, yeşilimsi/sarımtırak ve aromatik bir sıvıdır.

Toplumdaki çoğu birey zeytinyağının sağlıklı olduğunu bilmekte fakat faydalarının ne olduğunu bilmemektedir. Ancak zeytinyağının göz ardı edilemeyecek derecede sağlığa olumlu etkileri mevcuttur. Gelin bunları hep birlikte inceleyelim.

Zeytinyağının sağlığa faydaları nelerdir?

Esansiyel yağ asitlerinin kaynağı ve yağda çözünen A, D, E, K vitaminlerinin deposu olan zeytinyağı kendine özgü tat ve kokusu ile diğer bitkisel yağlara karşı tercih edilmektedir.

Göğüs ve prostat kanseri üzerinde antikanserojen etkiye sahiptir.

Hazım için oldukça önemli olan kaba lif zeytinde bulunmaktadır. Bu sayede zeytinyağı, kabızlık şikayeti yaşayanlar için oldukça faydalı bir besindir.

Son yıllarda yapılan çalışmalarda, zeytinyağı tüketiminin, LDL’yi (kötü kolesterol) azalttığı, HDL’yi (iyi kolesterolü) artırdığı ve kalp damar hastalıklarına yakalanma risklerini azalttığı yönde sonuçlar elde edilmiştir.

Zeytinyağının antioksidan, antienflamatuvar, antiülser, antikanserojen, antimikrobiyal, antidiyabetik, sinir sistemini koruyucu, deriyi koruyucu ve yaşlanmaya karşı etkileri bulunmaktadır.

Diyetisyen

BERİKA DEMİR